SUNTEM CEEA CE MÂNCĂM!

Nu trebuie să afumăm carnea în cantități mari, pentru că în timp se dezhidratează și nu mai poate fi consumată.
Este ideal să o păstrăm congelată și să o preparăm în afumătoarea BRADLEY în cantitățile pe care la consumăm în 2-4 săptamâni, pentru a fi suculentă, sănătoasă, proaspătă și cu multă savoare.
Întreținearea afumătorii este foarte simplă. Incinta se curăță imediat după utilizare cu un detergent de bucătărie pulverizabil, generatorul se curăță de eventuale resturi de biscuiți prin întoarcere, iar plita de ardere a biscuiților se curăță cu smirghel de granulație foarte mică.
Afumătoarea BRADLEY se folosește în locuințele individuale, pensiuni, etc., în zone acoperite (terase), magazii, neetanșe și lipsite de umiditate.
O folosim pe terase pentru că în partea superioară afumătoarea are un orificiu de evacuare cu sistem de obturare reglabilă, care poate păstra/ elimina fumul după placul utilizatorului.
Putem afuma alimentele după cum dorim, atât pe rafturi cât și vertical, agațate de cârlige.

SFATURI UTILE:

1. Pentru a crea o circulaţie a fumului în afumătoare, este bine să deschidem la jumătate şibărul de sus.
2. Este indicat în timpul procesului de afumare, după o oră și jumătate să întoarceți preparatele pentru a asigura pătrunderea uniformă a fumului, dacă afumarea se face pe rafturi.
3. Se recomandă consumul preparatelor după aproximativ 30-60 min de la finele procesului de afumare.
4. Putem presa produsele afumate după ce le scoatem din afumătoare între două tocatoare (blaturi), peste care se așează o greutate mare, pentru a le da un aspect uniform.
5. Macerarea se poate face până la 5 zile într-un ambient răcoros sau în 5 ore dacă introducem produsele în pungi vidate.
6. Păstrarea la rece se poate face timp îndelungat dacă folosim pungi vidate. Aparate de vidat se găsesc la un preț bun în magazinele METRO sau SELGROS.
7. Întotdeauna utilizează afumătoarea într-un spațiu deschis pentru a evita orice probleme legate de incendiere (temperatura crescută într-un spațiu închis poate genera într-o funcționare necorespunzătoare).